Δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με τις τεράστιες διαφορές στους πολιτισμούς, τις γλώσσες και τις παραδόσεις των κρατών, αλλά η μαγειρική μπορεί να ονομαστεί σημείο επαφής μεταξύ του ρωσικού και του γερμανικού λαού. Σε ποιον από εμάς και τους δυτικούς φίλους μας δεν αρέσουν τα πλούσια, αλμυρά πιάτα; Η απάντηση είναι προφανής: και τα δύο έθνη λατρεύουν τις σαλάτες γιατί δεν γίνονται ποτέ βαρετές λόγω της ποικιλίας και της μεταβλητότητας των συστατικών. Τέλειο παράδειγμα η σαλάτα Βερολίνου, η οποία έχει φρέσκια και φρέσκια γεύση και η σύνθεσή της είναι έξυπνα απλή.
Τι είναι αξιοσημείωτο για τη «σαλάτα του Βερολίνου»
Το πρώτο χαρακτηριστικό είναι ότι υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές της σαλάτας. Δηλαδή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να πάρει ως βάση την αρχική συνταγή, αλλάζοντας την ανάλογα με το γούστο της, τις προτιμήσεις του νοικοκυριού ή ανάλογα με την περίπτωση για την οποία ετοιμάζεται.
Το δεύτερο σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι τα κύρια συστατικά της σαλάτας, αφού είναι επιθυμητό να διατηρούνται αναλλοίωτα.
Πρώτα απ 'όλα, το πιάτο πρέπει πάντα να περιλαμβάνει ένα συστατικό κρέατος. Μπορεί να γίνει με λουκάνικο, λουκάνικα, λουκάνικα βαυαρίας ή κυνηγιού, κοτόπουλο, ή ακόμα και χοιρινό.
Επιλέγοντας διαφορετικά προϊόντα κρέατος, είναι πολύ πιθανό να αλλάξει η συνολική γεύση της σαλάτας, δίνοντάς της μια ιδιαίτερη πινελιά. Άλλα απαραίτητα συστατικά είναι τα αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, τα κρεμμύδια και τα νεαρά ζουμερά χόρτα.
Τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να προστεθούν ή να εξαιρεθούν από τη σαλάτα. Αυτά περιλαμβάνουν: φρέσκα αγγούρια, πιπεριές, βραστά αυγά, τυρί (σκληρό ή καπνιστό λουκάνικο), λάχανο ή πατάτες.
Η «Σαλάτα Βερολίνου» ανήκει στην κατηγορία των όχι ιδιαίτερα περίπλοκων και χορταστικών ορεκτικών, ειδικά όταν θέλεις όλα να είναι απλά, γρήγορα και γευστικά.
Δημοφιλείς επιλογές συνταγών
Αρχικά, εξετάστε την αρχική συνταγή - την κλασική "σαλάτα του Βερολίνου". Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, 1 μεγάλη πιπεριά φωτεινού χρώματος, 400 γραμμάρια ζαμπόν, 3 μέτρια ξινά αγγούρια και 200-300 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
Ως ντρέσινγκ σαλάτας χρησιμοποιούμε ελαφριά μαγιονέζα με μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, αφού τα ίδια τα υλικά είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.
Όλα τα προϊόντα, εκτός από το τυρί, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε σε ένα μπολ. Προαιρετικά προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σαλάτα: μαϊντανό, άνηθο, φύλλα βασιλικού ή μαρούλι. Το τελευταίο βήμα: αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και ανακατέψτε.
Σαλάτα Βερολίνου με μοσχάρι και κέτσαπ
Σε αυτό το είδος «σαλάτας Βερολίνου» χρησιμοποιούμε 300 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδια, πιπεριές, δυο ώριμες ντομάτες, 3-4 κρεμμύδια και 3 αγγουράκια τουρσί.
Πρώτα, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και να κάνετε τουρσί. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από βραστό νερό, 9 τοις εκατό ξύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη. Περιχύνουμε με αυτό το κρεμμύδι και το αφήνουμε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι, και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει.
Στο μεταξύ, κόψτε το μοσχάρι, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα κρεμμύδια. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και φυτικό λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα. Αφού αφαιρέσετε το δείγμα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Σερβίρουμε σαλάτα γιορτινά και σε μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σαλάτα, σε κάθε φύλλο της οποίας απλώνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το πιάτο, διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
«Σαλάτα Βερολίνου» με λάχανο
Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή του πιάτου, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καπνιστού κρέατος ή λουκάνικου, 2 αγγούρια, 400 γραμμάρια φρέσκου λάχανου (είναι απολύτως επιτρεπτό να χρησιμοποιήσετε λάχανο Πεκίνου) και φιστίκια. Σε αυτή την περίπτωση, ο επίδεσμος παρασκευάζεται ανεξάρτητα. Για αυτήν, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, γαλλική μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι αναμειγνύονται σε ίσα μέρη.
Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε μικρές λεπτές λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με τηγανητά αλατισμένα φιστίκια.
Διάσημες σαλάτες γερμανικής κουζίνας
Η γερμανική κουζίνα είναι γεμάτη με απίστευτα νόστιμα πιάτα που κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι συνταγές σε μια επιτυχημένη σειρά συνδυάζουν γεύση και διαθεσιμότητα προϊόντων. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ελκυστικό για τις νοικοκυρές, γιατί αυτή είναι η βάση της μαγειρικής στο σπίτι.
Συχνά τα ονόματα των γερμανικών πιάτων είναι σύμφωνα με τα ονόματα της γης ή της πόλης στην οποία επινοήθηκαν και παρασκευάστηκαν. Οι παρακάτω τύποι σαλατών έλαβαν ευρεία δημοσιότητα: Βαυαρική, Θουριγγική, Αμβούργο, Σαξονική, Πρωσική.
Και αυτή η λίστα συνεχίζεται για πολλές θέσεις. Φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο ένας ειδικός στη μαγειρική μπορεί να εξοικειωθεί όχι μόνο με την κουζίνα, αλλά και με τη γεωγραφία της χώρας.
Το πραγματικό αγαπημένο των ίδιων των Γερμανών είναι η «σαλάτα του Μονάχου». Κάτι που δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί συνδυάζει γερμανικά λουκάνικα, αρακά, αγγουράκια, μπέικον και πατάτες.
Ούτε η γερμανική πατατοσαλάτα μπορεί να αγνοηθεί. Αυτό το πιάτο είναι ένα κλασικό της εθνικής κουζίνας των βόρειων περιοχών της Γερμανίας. Μια ζεστή σαλάτα με φέτες πατάτας και μπέικον είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα εορταστικό γεύμα ή ένα οικογενειακό δείπνο το Σαββατοκύριακο.
Συμπέρασμα
Η μαγειρική είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα που μπορεί να γίνει ακόμη και χόμπι. Το μαγείρεμα φαγητού σύμφωνα με ξένες συνταγές καθιστά πραγματικά δυνατή την επέκταση όχι μόνο των γαστρονομικών ικανοτήτων, αλλά και του γενικού αποθέματος γνώσεων, για να μάθουμε για τον πολιτισμό, τα έθιμα, την ιστορία και την κοσμοθεωρία άλλων λαών. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και αγάπη, ανοίγοντας νέα όρια και γεύσεις.
